당뇨병

혈당수준을 정상으로 유지하는 관리는 환자자신이 해야 합니다. 당뇨병은 우리 신체 모든 부분에 영향을 미칩니다. 골격과 근육, 신경계, 호르몬 시스템, 면역계, 순환계, 호흡계, 소화기관, 피부 등 신체의 전반적인 부분에 나쁜 영향을 미칩니다. 당뇨병을 잘못 관리하면 총체적인 질병으로 시달리게 됩니다.

 

다른메뉴:  탄수화물 / 지방 / 식이요법당뇨와 영양

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1 일차

메뉴명재료 및 분량목측량비고
아침 (8시)
홍미밥홍미밥 165g2/3공기+1수저1500칼로리 적용시 140g
무양지국소고기(양지) 40g, 무 60g탁구공 크기

양지를 삶아 국물의 기름기는 제거하고 무를 넣어 끓인 후 고기는 찢어서 준비한다

애호박볶음애호박 60g, 양파, 식용유 약간씩작은접시 1인분 
양배추초무침양배추 60g, 부추, 식초 양파 10g씩, 그린(와인)스위트중간접시 1인분 
갓김치갓김치 50g작은접시 1인분 
간식 (10시)
우유우유 200ml1컵 
오렌지오렌지 100g대 1/2개 
점심(12시)
보리밥보리밥 165g2/3공기+1수저1500칼로리 적용시 140g
열무된장국열무 60g, 된장 10g  
임연수어구이임연수어 100g 식용유 약간대 1토막 
참나물겉절이두참나물 50g, 양파, 당근 약간씩  
포기김치포기김치 60g  
간식 (15시)
저지방우유저지방우유 200ml1컵1500칼로리 적용시 제외
삶은 감자감자 130g중 1개 
저녁 (18시)
수수밥수수밥 165g 1500칼로리 적용시 140g
김치오징어찌개김치 60g, 물오징어 50g몸통 1/2크기 
돈생강장구이돈정육 40g탁구공 크기생강즙을 넣은 간장양념에 고기를 재운다
모듬쌈청상추30g, 잎깻잎, 치커리 20g씩, 양념쌈장 쌈장에 다진 버섯과 양파등을 넣으면 염분을 줄일 수 있다
나박김치나박김치 80g밥공기 1/3공기
후식
수박250g대 1쪽1500칼로리 적용시 제외

HSKIM

2010.08.26 19:07:03

2일차


메뉴명재료 및 분량목측량비고
아침 (8시)
현미밥현미밥 165g2/3공기+1수저1500칼로리 적용시 140g
북어해장국북어 10g, 계란, 콩나물 20씩무 50, 고추가루 약간건북어채 1줌 
오이피클백오이 80g, 양파 20g, 통후추 먹기 2일전 식초, 통후추, 소금에 물을 섞어 끓여 식혀 부운 후 아삭하게 준비한다.
알타리 김치알타리김치 70g중간접시 1인분 
간식 (10시)
우유우유 200ml1컵 
참외참외 120g소 1/2개 
점심(12시)
메밀국수국건메밀국수 70g, 무즙, 실파작은사리 3분량1500칼로리 적용시 140g
다시마, 가다랭이포를 넣어 국물을 우린 후 간장, 맛술과 약간의 올리고당을 넣어 끓여 식힌다.
미트볼조림돈육, 우육 30g씩, 두부, 계란 10g, 다진양파, 백김치 약간, 우스터소스 약간작은 2토막둥글 넙적하게 모양을 빚어 오븐에 구운 후 소스에 조린다.
새송이구이새송이 50g, 식용유 약간중간크기 2개 
깍두기깍두기 60g작은접시 1인분 
간식 (15시)
저지방우유저지방우유 200ml1컵1500칼로리 적용시 제외
삶은 옥수수50g중간크기 1/2개 
저녁 (18시)
찰보리밥보리밥 165g2/3공기+1수저1500칼로리 적용시 140g
호박잎된장국호박잎 60g, 된장 10g삶은 것 1/3컵 
삼치조림삼치 100g, 무 80g대 1토막 
마늘종볶음마늘종 50g, 식용유 약간작은접시 1인분 
겉절이김치겉절이 김치 70g작은접시 1인분 
후식
자두자두 80g대 1개1500칼로리 적용시 제외

HSKIM

2010.08.26 19:44:19

3일차



메뉴명재료 및 분량목측량비고
아침 (8시)
완두밥완두밥 165g2/3공기+1수저1500칼로리 적용시 140g
호박새우젓찌개애호박 40g, 양파, 새우젓 약간씩  
계란찜계란 55g, 당근, 실파 약간씩중 1개다시멸치물을 내어 찜을 하면 더욱 맛있다.
오이나물청오이 70g, 식용유 약간작은접시 1인분 
곤약우엉조림곤약 50g, 통 우엉 20g 
청경채 겉절이청경채 50g, 양파 10g 
간식 (10시)
우유우유 200ml1컵 
바나나중 1/2개  
점심(12시)
율무밥율무밥 1650g2/3공기+1수저1500칼로리 적용시 140g
아욱된장국아욱 70g삶아서 1/3공기 
불낙볶음우정육, 낙지 30g씩, 양파, 부추 20g씩, 고추장, 고추가루 적당량, 식용유 약간중간접시 1인분낙지는 살짝 데친 후 조리 후 섞으면 연하게 먹을 수 있다.
브로콜리조림브로콜리 80g, 양파, 당근 10g씩  
숙주나물숙주 80g  
열무물김치열무물김치 80g밥공기 1/3가량 
간식 (15시)
저지방우유저지방우유 200ml1컵1500칼로리 적용시 제외
인절미50g3개 
저녁 (18시)
기장밥기장밥 165g2/3공기+1수저1500칼로리 적용시 140g
미역국건미역 5g  
두부전두부 80g, 식용유, 양념간장 약간씩두부 1/5모 
닭살죽순조림닭정육 50g, 죽순, 양파, 피망 20g씩작은접시 1인분 
우무냉채우무 50g, 오이, 양파 10g, 잎깻잎, 통깨 약간우무는 열량이 적고 식이섬유가 풍부해 혈당 조절에 유리하다.
총각김치총각김치 70g 
후식
방울토마투방울토마토 250g20개1500칼로리 적용시 제외

HSKIM

2010.08.26 19:46:52

 

4일차

 

 
메뉴명 재료 및 분량 목측량 비고
아침 (8시)
흑미밥 흑미밥 165g 2/3공기+1수저 1500칼로리 적용시 140g
김치국 김치 70g, 양파 10g    
사태찜 소사태, 무 60g 작은접시 1인분  
실곤약무침 실곤약 50g, 당근, 부추, 양파 약간씩, 참기름 곤약은 얄량이 적고 섬유질이 많아 혈당조절에 유리하다.
표고버섯볶음 생표고 40g, 청, 홍피망 20g,통마늘, 식용유 약간  
갓김치 갓김치 70g  
간식 (10시)
우유 우유 200ml 1컵  
앵두 120g    
점심(12시)
차조밥 차조밥 165g 2/3공기+1수저 1500칼로리 적용시 140g
해물된장찌개 두부, 호박 40g, 활바지락 20g, 미더덕 5g, 양파 20g    
열무노각비빔밥 열무김치 100g, 노각 60g, 청상추 30g, 도라지, 소고기채 20g, 양념고추장   열무김치는 이틀전에 담구어 익힌다. 양념고추장은 고추장에 다진마늘, 올리고당, 참기름을 넣어 준비한다.
계란후라이 계란 55g, 식용유 약간 1개  
나박김치 나박김치 80g 밥공기 1/3가량  
간식 (15시)
저지방우유 저지방우유 200ml 1컵 1500칼로리 적용시 제외
시루떡 시루떡 50g 작은 것 3쪽  
저녁 (18시)
감자밥 감자밥 165g 2/3공기+1수저 1500칼로리 적용시 140g
무다시마국 무 70g, 다시마채 3g    
조기구이 조기 50g 소 1미  
닭살 냉채 닭정육 50g, 오이, 양파 20g, 겨자분 중간접시 1인분  
비름나물 비름 80g 작은접시 1인분  
포기김치 포기김치 60g  
후식
토마토 대 1개   1500칼로리 적용시 제외


HSKIM

2010.08.26 19:48:38

 

5일차

 

 
메뉴명 재료 및 분량 목측량 비고
아침 (8시)
옥수수밥 옥수수밥 165g 2/3공기+1수저 1500칼로리 적용시 140g
열무된장국 열무 70g    
돈육불고기 돈육 40g, 양파, 당근 20g씩, 대파, 고추장 약간 중간접시 1인분  
참나물무침 참나물 80g 작은접시 1인분  
가지볶음 가지 70g, 양파, 식용유  
겉절이 김치 겉절이김치 70g  
간식 (10시)
우유 우유 200ml 1컵  
복숭아화채 복숭아 150g 중 1/2개 올리고당과 식초를 넣어 물을 만든다.
점심(12시)
흑미밥 흑미밥 165g 2/3공기+1수저 1500칼로리 적용시 140g
곰국 소사태 20g, 잡뼈 30g, 스지, 도가니, 대파 20g씩   낮은 온도에서 위에 뜬 기름을 제거한다.
참가자미구이 참가자미 50g 소 1미  
부추된장초무침 부추 50g, 양파 10g 작은접시 1인분  
참치볶음 참치 70g, 들기름 약간  
깍두기 깍두기 60g  
간식 (15시)
저지방우유 저지방우유 200ml 1컵 1500칼로리 적용시 제외
콘플레이크 30g 3/4컵 달지않은 것 선택
저녁 (18시)
기장밥 기장밥 165g 2/3공기+1수저 1500칼로리 적용시 140g
해물된장찌개 물오징어 30g, 새우, 미더덕 10g씩, 양파, 호박 20g씩    
닭다리오븐구이 닭다리100g, 소금, 후추, 식용유 약간   열량과 포화지방을 줄이기 위해 닭다리의 껍질을 제거하여 굽는다.
양상추비트샐럿 양상추, 비트 30g, 양파간장드레싱 작은접시 1인분 양상추는 적당한 크기로 찢고 비트는 채친다. 같은양파와 간장, 다시마 물을 섞어 드레싱을 만든다.
머위순된장무침 머위순 60g  
후식
메론 120g 작은 것 8조각 1500칼로리 적용시 제외
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1일차 다음 식단은 당뇨병 1800칼로리 식단을 기본으로 하였으며 1500칼로리의 경우 비고란의 밥 양으로 줄이고, 비고란의 간식을 제외하여 드시면 됩니다. 당뇨병식은 식사 시간의 규칙성이 매우 중요하므로 매일 일정한 시간에 섭취하시기 바랍니다. 메뉴명재료 및 분량목측량비고아침 (8시)수수밥수수밥 165g2/3공기+1수저1500칼로리 적용시 140g냉이된장국냉이 60g삶은냉이 1/3컵 닭살계피볶음닭정육 40g, 계피가루 피망, 양파 10g씩작은접시 1인분 삼색냉채무 60g, 오이 20g 양파...

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